處暑節氣,來盤涼拌黃瓜,換個做法,快手好吃,三天兩頭拌一盤

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明天就是處暑了,有“出暑”的意思,這也意味著真正秋天的到來。早晚溫差大,但其實白天還是挺曬的。飲食上也可以做點適當地調整,搭配出可口美味的一日三餐。黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其營養高、價廉大而倍受老百姓的青睞。如今一年四季人們都可以吃到新鮮爽脆的黃瓜了。黃瓜的做法很多,可做主菜也可用于配菜,榨汁還可以作為飲品。

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黃瓜最簡單的做法除了蘸醬,就屬拍黃瓜了吧,既快手又好吃,很多餐廳的涼菜欄都有它的身影。夏季大排檔的攤位上,拍黃瓜也是賣得最快的,下酒下飯都適合。今天不再拍黃瓜了,換了個吃法,真的是好吃好看又好做,10分鐘保準能端上桌,還特別受歡迎。黃瓜很入味,但口感依舊清脆爽口,一根不夠吃。換個角度做黃瓜,一口一個卷,清脆爽口,吃的時候也是很有意思的體驗。

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所需食材:

黃瓜1根,蒜末適量,鹽1克,生抽3勺,醋1勺,白糖1勺,香油少許,干辣椒2根

制作過程:

1.黃瓜用鹽水清洗干凈。

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2.用刮皮器從一頭開始,刮成片狀。

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3.刮好黃瓜片,從一頭卷起,卷成黃瓜卷擺在盤子中。

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4.鍋中放適量的油,油熱后關火。放入干辣椒和蒜末,借助油的余溫煸香辣椒和蒜末。

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5.倒入生抽,醋,白糖,鹽,香油混合勻。

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6.將混合好的料汁澆到黃瓜卷上就可以了。

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